Pipaillon - Geconserveerde Citroenen

300g
Yellow Submarine
INGREDIËNTEN: Citrons de Sicile*, eau, sel
*biologisch
 
Hele Siciliaanse citroenen voor een Marokkaanse klassieker! Niet alleen voor de traditionele couscous en tajines. Ook voor gebraden kip: een halve citroen van binnen, de andere van buiten, en braad dan het gevogelte.
Gesmoord en in blokjes gesneden, vergezelt Yellow Submarine vistartaar of linzen en quinoasalades met een scheutje olijfolie.
 
Snij mooie biocitroenen uit Sicilië in 4, voeg grof zout toe van Ile de Ré en een laurierblad toe en overgiet alles met water. Laat inwerken...een eenvoudige recept, een klassieker uit de Marokkaanse keuken die bij tal van gerechten verleden: bij zondagse kip (1/2 citroen erin, 1 ernaast, overgieten met jus, bij tajines, bij vis in olie, gewassen en in kleine blokjes gesneden bij groenten, in pastasauzen of bij tal van salades (linzen, quinoa etc.)